Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 courgette, 1 aubergine, lollo bianco, ui, knoflook, tomaat, olijfolie, marjolein, oregano, rozemarijn, zout, peper, aceto balsamico.
Voorbereiding: Schil de courgette en de aubergine; snijdt de ui in ringen, de tomaat in parten, de kruiden zoals normaal bedoeld. Zout de c. en a. nadat ze in plakken zijn gesneden.
Bereidingswijze: Bak in olijfolie de plakken aubergine en courgette. Breng de rest van de ingredienten in een schaal. Pers de knoflook erboven uit.
Als de aubergine bruint, deze groenten draperen in de salade. Op smaak brengen met zout, peper, aceto balsamico.
|
|